天气陡然转凉就总惦记着那口热乎乎的藕汤一碗喝下去，浑身都舒服

老话常说

“荷莲一身宝，秋藕最补人”

秋季鲜藕上市

是养阴清热、润燥止渴的佳品

江岸的藕“拍了拍”你

为你一键开启防寒模式

江岸人擅长将秋藕变作餐桌上的多重惊喜

粉藕慢火煨汤，一口便暖透身心

油炸的藕圆子金黄鲜香

藕夹酥脆，连带着藕粉

都成了秋日暖身的甘甜滋味

把秋天的暖意，煨进一锅汤里。

懂行的食客都知道，一碗好喝的藕汤，离不开三大灵魂：粉藕、油脂丰厚的排骨或者筒子骨、一口使用良久的铫子。

来荔湾酒楼、董厨煨汤等地道楚菜馆尝尝这口鲜。

一锅汤慢炖数小时，汤头浓稠，泛着淡淡的红色，藕块炖得粉糯，筷子一夹就颤巍巍，送进嘴里，轻轻一抿便化在舌尖。

在各路过早“神仙打架”的山海关路，燕子煨汤也是不错的选择。

这里的汤同样是慢煨出来，但汤色显得清亮一些，入口的鲜味和醇厚度丝毫不减。更能直接地品味到藕本身的清甜。

一碗汤下肚，暖得人浑身舒坦。

荔湾酒楼

地址：胜利街315号

价格：筒子骨藕汤79元/份

刘师傅老汉口江湖菜

地址：蔡锷路14号

价格：藕汤78元/份

董厨煨汤馆

地址：车站路33号

价格：筒子骨藕汤88元/罐

燕子煨汤

地址：中山大道1474号

价格：脊骨莲藕汤20元/份、排骨莲藕汤30元/份

武汉人对美食的最高赞誉，不是“好吃”，而是一句“像我家家（外婆）屋里头的味道”。

想感受类似“家家”的味道，不妨到老菜场门口、社区巷口转转，或许有意想不到的收获！

在天声街菜场，刘记黄金脆皮藕圆子的油锅冒起热气，老板把藕擦成泥，和肉末、淀粉拌匀，手速飞快团成小球，“滋啦”一声放进热油里。

不一会儿，外酥里软的藕圆就捞了出来，等不及放凉，拿到直接吃。

咬开的瞬间，藕的清甜混合着肉末的鲜香涌出来，一口一个，根本停不下来，像极了小时候坐在家家厨房门口，等出锅的那股馋劲儿。

有的圆子店还会附带炸一些藕夹售卖。

两片嫩藕中间夹上剁得细腻的肉馅，再裹一层薄薄的面糊下锅。刚出锅的藕夹外壳酥脆，肉馅鲜嫩，不管是直接当零食吃，还是蘸点辣椒面，都香到上头。

这些藏在街头的藕味小吃，没有华丽的摆盘，却有着最扎实的家常感。

刘记黄金脆皮藕圆子

地址：江岸区友益街天声街路口2号

价格：藕圆子18元/斤

张记簰洲湾圆子店

地址：天声街11号

秋凉渐起的日子里，适合来金壶刘兰陵藕粉，用一碗黏糊糊、热腾腾的藕粉，给生活添点甜。

看老板冲藕粉，本身就是种治愈的享受。

滚烫的开水从铜壶细长的壶嘴高高泻下，与藕粉相拥的瞬间，老板快速搅动，勺子翻飞间，藕粉渐渐变得清亮剔透。

再撒上黑芝麻、红糖，铺上葡萄干、腰果等十多种小料，不过几分钟，一碗配色鲜亮的藕粉便端到面前。

舀一勺入口，清甜裹着坚果的香，绵软中带着爽滑，黏糊糊的口感顺着喉咙滑进胃里，暖意瞬间漫遍全身。

要是想把这口甜带回家，还能向老板讨教冲藕粉不失败的秘诀，让这份秋日甜意，不止在店里尝到，也可以1：1复刻在自家的餐桌上。

金壶刘兰陵藕粉

地址：兰陵路与胜利街交叉口西行30米路北

价格：红糖藕粉6元、桂花藕粉8元、全料藕粉15元

这个秋天

在添件衣裳保暖的同时

舀一勺滚烫的藕汤

咬一口喷香的藕圆

或是拌一碗绵滑的藕粉

把生活焐得暖暖的

（图片来源于网络）